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Cocina con Inés y Simone Ortega
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Cocina con Inés y Simone Ortega

Ref: 39274
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Fecha lanzamiento: 11/02/2008

Sinopsis

Por encima de los cocineros estrella, de los nutricionistas más reconocidos y los gourmets de todo pelaje, está el prestigio de dos mujeres que han enseñado y ayudado a cocinar a varias generaciones de españoles. Simone e Inés Ortega, nuera y nieta de...

Géneros

Detalles

  • Título: Cocina con Inés y Simone Ortega
  • Fecha lanzamiento: 11/02/2008
  • Año: 2007
  • Edad:
  • Región: 2
  • Duración: 1.037 min
  • Discos: 15 DVD
  • Audio - Idiomas: Dolby Digital 2.0: Español

Sinopsis completa

Por encima de los cocineros estrella, de los nutricionistas más reconocidos y los gourmets de todo pelaje, está el prestigio de dos mujeres que han enseñado y ayudado a cocinar a varias generaciones de españoles. Simone e Inés Ortega, nuera y nieta de Ortega y Gasset, han atesorado a lo largo de los años una producción literaria cuya cumbre es 1080 recetas de cocina, posiblemente el libro culinario más vendido de España. 

- DVD 1. Recetas rápidas: 
Brownies rápidos - Chuletas con miel - Salmón con caviar - Cintas con tiras de calabacín y gambas - Vol au vent de huevos revueltos con espárragos - Crema de lechuga con queso de cabra - Cítricos con sabayón de naranja - Ensalada de mango, pimiento verde y tomate. 

- DVD 2. Recetas de Otoño:   
- Fabes con almejas - Setas con almejas - Guiso de ternera con aceitunas y anchoas - Liebre con castañas - Merluza a la sidra - Crema de champiñones y verduras - Aflanado de manzanas - Carpaccio de naranja con chocolate. 

- DVD 3. Recetas de pastas y arroces:   
- Cintas de queso gongorzola y nueces - Ensalada de pasta - Arroz negro - Risotto con cigalas y almejas - Arroz en salsa verde - Arroz con champiñones y salsa de jerez - Espaguetis con almejas y setas - Raviolis de pato y foie con salsa. 

- DVD 4. Recetas de ensaladas:   
- Ensalada de vieiras con tejas de parmesano - Ensalada de brotes tiernos con frutos del mar - Ensalada de láminas de zanahoria con taquitos de queso - Ensalada de espinacas con mandarinas - Ensalada de queso de cabra en hojaldre con aceite de nuez - Ensalada de pimientos, huevo y anchoas - Ensalada de jamón serrano con chips de alcachofa - Ensalada al estilo Niza. 

- DVD 5. Recetas de guisos:   
- Alcachofas guisadas con zanahorias y apio - Lentejas con anchoas y queso - Conejo estofado - Pollo guisado con berenjenas, calabacín y pimientos - Carne guisada con cerveza y cebollas - Lechugas guisadas - Garbanzos guisados con tomate, avellanas y canela - Potaje de judías blancas con espinacas y guisantes. 

- DVD 6. Sandwiches, tapas y canapés:   
- Canapés de higos, anchoas y queso - Bricks de changurro - Tomates rellenos de salmorejo y salsa al parmesano - Chupitos de crema de aguacate - Canapés de mayonesa y queso - Sandwich de pollo, nueces, berros y nata liquida - Camembert relleno de arándanos - Brioche de sandwiches. 

- DVD 7. Recetas para recibir, �qué les pongo?: 
- Ravioli de setas con salsa de puerros - Perdices al zumo de uvas - Crema de hongos salvajes - Brochetas de piña con espuma de coco - Besugo con patata, champiñón y tomate - Langostinos con arroz - Cheesecake amarmolado - Pechugas de pollo rellenas de pimientos. 

- DVD 8. Recetas con pocos utensilios:   
- Bizcocho de naranja - Champiñones rellenos - Crema de lechuga - Solomillo a la pimienta - Lomos de merluza con cerveza - Puntas de espárragos con patatas y huevo - Pisto - Brick de manzana. 

- DVD 9. Recetas de Invierno:   
- Salmón con vinagreta de naranja - Cinta de cerdo con manzanas y castañas - Potaje de lentejas con setas y morcilla - Judías pintas con arroz - Crema de endivias al queso - Bavaroise de peras - Flan de naranja y limón - Tarta de manzana con crema. 

- DVD 10. Recetas del mundo en Invierno:   
- Arroz tres delicias - Mejillones a la belga - Buey Stroganoff - Salmón marinado con eneldo a la danesa - Tarta de queso y bacon - Tarta vienesa con mermelada de frambuesa - Rollitos Taiwan - Borsch (sopa de remolacha y morcillo). 

- DVD 11. Menús completos: 
- Ensalada templada de judías verdes con champiñones y gambas - Rape a las verduras - Manzanas pochés - Coliflor gratinada - Conejo con almendras y canela - Flan de coco - Crema de mejillones - Pollo con zumo de naranja y limón - Tarta de Santiago. 

- DVD 12. Recetas de Navidad:   
- Crema de carabineros - Faisan con champiñones al whisky - Mazapan - Bogavante con salsa de cava - Pavo relleno - Pierna de cordero rellena - Roscón de reyes - Tarta de uvas. 

- DVD 13. Recetas dulces:   
- Bavaroise de chocolate con salsa de frambuesa - Tarta de manzana caliente y hecha al revés (tatin) - Peras al vino - Gratén de mango - Naranjas soufles - Crema irlandesa - Brazo de gitano con fresón - Flanes de menta. 

- DVD 14. Recetas divertidas para niños. Quiero más!:   
- Crema de calabacín y quesitos - Chocolate con churros al estilo tradicional - Manzanas de caramelo - Bizcocho con yogur de limón - Bollos en forma de conejito -Animalitos de huevo duro - Arroz con jamón y chorizo - Chuletitas de cordero empanadas - Cerebro sangriento. 

- DVD 15. Recetas saludables:   
- Lentejas al limón - Salteado de arroz al wok - Pomelos rellenos - Mousse de Salmón - Truchas en papillote - Consomé con tiras de creps - Bullabesa de pollo - Ensalada de bacalao y garbanzos. 

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